いっけねー
ほぼ一年サイト放ってしもた（笑）
まーなんとか本年も無事に終了かな。
皆さま、ことし一年オツカレでしたー！
いまごろ「今年の正月」ネタです！
さてさて。振り返るとね、
今年はおせち作りにチャレンジしたよ。
お正月を迎える、とても豊かな時間だった
とは言っても、ガチ造りではなく、
買付けと盛り合わせだけですヨ。
これは我が母の、おせちのレシピでもあり。
奥義は既製品を盛り付けただけの味である
しかしこのテキトーなのに、豪勢なおせちが、結構な楽しみで、年末年始は、１０日ほど休みを取って、がっつり帰省するつもりだったが、高齢の父より直前に入電あって帰省の拒否。言わずもがなコロナ。
と言う訳で！
10日ちかくお時間たっぷり。
しかも年末年始は、冷え込みマックスだし、
お籠りもマックスとなりそうなので
この機会にテキトーで、やたら豪勢な
おせちに挑戦することにしたのです。
と来れば、まず器！当初は重箱を調達と
張りきったが、おせちの出来（盛り）に
不安があったので、今回は重箱を避けて、
家にある洋皿を使ったプランに変更っす。
気張らずにワンディッシュおせちにトライ。
皿の大きさを鑑みて、品数は９品目に決定。
理想はこんな感じだったんだけどなー
現実のほうが、田舎くさいのはご愛嬌ｗ
欠品と補充のレイアウトを変えながら
あれこれ継ぎ足すのも、おふくろ流。
正月になると、いつも母は
「マサオさん（義理の弟）がくるけんねー」
と言いながら箸を舐って（ぅわ！）第一陣の我々夫婦が食い散らかしたおせちの重箱を、第二陣の来客に向け、お色直しするのである。これがまた絶妙。というか微妙というか、巧妙というか。
ねぶり箸は気にしないが、盛り付けに最大限の美的センスを発揮しておる。この作法は後世に遺すべき作法だと思ってるので(爆)正統な継承者として、長男の私が継いでゆく次第。私のおせちも、お色直しで箸をねぶりますｗ 舐り箸は身体の乳酸菌を継承する神聖な儀式ですぞ。
てことで。今ごろ2021年の幕開けを振り返り
正月の段取りとモチベーションUPの備忘録。
①黒豆 こればガチ。詳しくは過去ログで
②田作りのようなもの 砂糖醤油でレンチン
③カズノコ いちばん安かった品を購入です
④自家製キクイモのきんぴら 美味い！
⑤さば味付け缶 仏語のサヴァ（元気）祈願
⑥昆布巻き 業務スーパーで購入です
⑦切干し大根のなます 紅白ならばおけー
⑧パープルスイートの蜂蜜きなこ 美味い！
⑨あじ南蛮 ルミエールの惣菜です
別皿は「栗の甘露煮」と「蒲鉾の盛り合わせ」
勢い余って、飾りかまぼこにもチャレンジ！
これは切り込みいれて、ねじるだけなんけど、
ねじ込むと千切れるし、意外と難しかったなぁ
白いかまぼこの仕上がり
子孫繁栄を誘っているのか。
ムラムラさせる造型美ですな。
オットイケナイ。良いお年を〜